天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,這對(duì)于中國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)顯然偏遲。詩(shī)云“西北風(fēng)襲百草褒,幾番寒起一陽(yáng)來(lái)。白天最是時(shí)光短,卻見金梅競(jìng)艷開。(左河水)冬至日是北半球各地二年中白晝最短的一天。
過(guò)了冬至以后,太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng),北半球白天開始逐漸變長(zhǎng)正午太陽(yáng)高度也逐漸升高。所以,有俗話說(shuō) 吃了冬至面,一天長(zhǎng)一線。
冬至?xí)r節(jié),適宜吃的肉食有牛肉、雞肉、羊肉;適宜吃的蔬菜有菜花、花生、黃豆、胡蘿卜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;適宜吃的水果有橘子、龍眼、紅棗,獼猴桃等;其他適宜食用的食物還有紅糖、糯米、松子等。
冬季養(yǎng)生飲食的總原則,當(dāng)順應(yīng)體內(nèi)陽(yáng)氣的潛藏趨勢(shì)為根本,推薦食用膏方、油茶和八珍湯。